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| 店主一押しのメニュー、特製つけ麺、麺、つけ汁との相性も抜群です。 |
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| 多加水の麺は食感も良く、大変美味！ |
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| 商品化されている同店のつけめん。店内でも販売しています。お土産にいかがですか？ |
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| 「味の追求を今後も続けてまいります」と店主の小曽根様。 |
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今回の練馬区ラーメン道は、石神井公園近くにある行列店、「らーめん つけめん十兵衛」をご紹介します。大泉学園駅から歩く事12分、閑静な住宅街にそのお店はありました。
清潔感溢れる店内へ足を踏み入れると、とても温かい応対で迎えていただきました。20数年間、ご夫婦でラーメンを食べ歩き、ついにはお店を出店してしまったという程ラーメンが大好きなご夫妻。アットホームで清潔感ある店作りを心がけているという店内は爽やかで温かい雰囲気に包まれています。
早速店主オススメの一品である「特製つけ麺」を頂く事にします。こちらのお店で作られるラーメンは化学調味料を一切使用しない体に非常に優しいラーメン。天然素材にもこだわっているというスープから頂きます。
甘めで酸味を効かせたつけダレは魚介系で和風のダシがしっかりきかせてあり、口の中には上品な旨味だけが残ります。食材に鯛の煮干し、安曇野の地鶏など、選び抜いた食材を惜しげもなく使用したスープは非常に完成度の高い一品といえます。素材の持つ旨味が滑らかな麺と良く絡み、麺を口に運ぶ手が止まりません。
麺は特注の麺を使用し、平打ち麺から、細麺、中太麺、太麺と4種類の麺の中からお好みで選ぶ事ができます。初めての方は中太麺をオススメします。細すぎず太すぎずの麺はつけ麺に一番あうのではないでしょうか。
また、店内には有名百貨店、スーパーなどで販売されている同店の「つけ麺」を購入する事ができます。店主が腕によりをかけ自信をもってオススメする一品、立ち寄った際にはお土産にいかがでしょうか？
石神井に住まわれて40年、地域に密着したアットホームなラーメン店にふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
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ラーメン道
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